1.一是晾晒干燥的不充分，冬虫夏草体内水分含量过高，就会在后期存放过程中发生霉烂。

2.是存放过程中没有注意密封，或者被无良商家恶意补水，冬虫夏草受潮后也会发生霉烂。

3.内部化学反应导致变色，冬虫夏草发霉就是其内部物质在不利的保存条件下氧化，产生了化学反应，氧化后导致变色和产生怪味，这是由于保存不当，因此产生的发霉现象。

4.微生物污染造成的，针对微生物这个概念，相信大家都不陌生，毕竟微生物无处不在。冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中，容易被微生物污染。再加上长期放置，在适当的温度下微生物就会繁殖增长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质。微生物会化解冬虫夏草中的营养物质，分解后会产生臭味和酸味，导致虫草变得软瘪，颜色也会发生变化。西槎路回收500克盒装的虫草价格是不是会提高一些。

5.酶的分解造成，冬虫夏草中有多种酶，在不利的保存条件下，酶会将冬虫夏草中的营养分解为低级产物，使冬虫夏草失去原有的营养成分，其功效也大打折扣，所以保存冬虫夏草，一定要防止潮湿、高温或者与微生物接触的环境。

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